Hur länge håller ett rått ägg
Så gott. Har du också svurit över svårskalade ägg?
Så länge håller ägg
Det var många äggvitor som frös in när äggulorna hade använts till recepten. Så tänk på det som en död fisk på ytan i ditt gamla akvarier,inget man vill ha! Så ta helt enkelt bäst-före-datum med lite salt och med datummärkning på ägget kan du ta ställning till om du tror det går att äta. Men hur var det nu? Ett tips för att lättare skala ägg är att precis efter kokningen hårdkokta ägg knäcka lite lätt så skalet spricker lite och lägg ägget i kallt vatten.
Detta är väl nästan den enda gången färskhet är av ondo. Ingen vanlig upplevelse eller syn här i Bromma om man säger så. Du har hört hur man kan testa om ägget är färskt eller hur? Vi äter mycket ägg ett stekt ägg är väl den bästa fast fooden som finns?? Knäck och frys i plastbunkar.
10 goda rätter med ägg
I kylskåpet håller det upp till 3 månader! Då sipprar lite kallt vatten in mellan det kokta ägget och skalet så det släpper lite från skalet. Den där det-blir-inte-bättre-än-så-här-känslan. Det tror jag inte alla vet. Såg det nu göras och det var ju inte så svårt… Knäck det löskofta ägget i toppen och helt enkelt?
Vilket var det ena och det andra? Skär jag i det rinner gulan ut över maten.
Köpte två nya äggkoppar och kunde inte för mitt liv förstå varför de var så stora. Det sorgliga svaret är att porslinsserien är en gammal, gammal klassisk modell och äggkopparna såg ut så för 60 år sedan för att äggen då var så stora. Då har jag tagit å kokat för färska ägg. Porslinsserien har en sushi-variant så jag började tro att jag misstagit saké-kopparna som äggkoppar men det visade sig att så inte var fallet.
Apropå ägg: en av mina bröder med familj bor i Göteborgs skärgård och har sedan flera år höns på tomten. Inga hemska äggfabriker som stressar fram miniägg!!! Då vi sätter äggen i facket i dörren på kylen kan de blandas, de nya med de äldre. Äggen drunknade i kopparna och var helt omöjliga att använda.
Men hur sjutton kan ett löskokt ägg ligga på maten? När vi hälsar på och går ut i hönshuset för att hämta frukostäggen blir jag alldeles lycklig i kroppen. De har alltså krympt. Jag har fått härliga sallader med vansinnigt löskokt ägg på. I-landsproblem kan tyckas men än dock. Så ledsamt. Det sägs att ett ägg ska vara som bäst när de kokas i vatten upp till 64° i hela 60 minuter. Vill nu ännu mer bara köpa ägg som är närproducerade från smågårdar.
Så är det så att du ska resa bort eller just har antingen vitan eller gulan kvar: frys in. Jag tex står och skalar ägg till den härliga påsklunchen och vill ha snygga kokta skalade ägg men de ser helt hackade ut. Du fyller ett glas med vatten och så kommer ägget antingen flyta eller lägga sig på botten. Jo: Riktigt gamla ägg flyter! För att undvika att man tar av de nya sätter jag datum på dem med märkpenna, alltså det datum som står på förpackningen….
Något jag minns från barndomen var den där sörjan min mamma frös efter bakning.